Soy Juan José Valero Durán, emprendedor, experto en alimentación y mentor de emprendimiento con más de 30 años de experiencia en gastronomía, comercio y desarrollo empresarial.
He desarrollado una carrera multidisciplinar que combina conocimiento profundo de la alimentación, visión empresarial, comercio internacional y desarrollo personal. Durante décadas he trabajado con chefs como Martín Berasategui y Ferran Adrià, y asesorado a restaurantes y grupos de hostelería en productos de alto nivel.
Soy considerado uno de los mayores expertos en quesos de España. Fui fundador de La Boulette y participé en la organización del Túnel del Queso y del Campeonato de Quesos Artesanos Españoles junto a José Luis Martín.
Mi experiencia abarca aceites, jamones, embutidos, trufas, setas, hongos y productos de caza, y también he trabajado en comercio internacional con mercados como China y Rusia, desarrollando habilidades en negociación y exportación.
Soy máster en Relaciones Internacionales y Comercio Exterior, tengo formación en marketing, una cátedra en Alimentación, Cultura Gastronómica y Creatividad y soy tercer Dan de Karate, disciplina que ha reforzado mi constancia, equilibrio y desarrollo personal.
A lo largo de mi vida he fundado varias empresas, algunas fracasaron, otras prosperaron y varias superaron expectativas. Actualmente acompaño a nuevos emprendedores como mentor en iniciativas del Ayuntamiento de Madrid, ayudando a convertir ideas en proyectos sólidos y con propósito.
Complementos y vitaminas para tu bienestar diario
Sensaido es una empresa con más de 25 años de experiencia en el sector de la naturopatía y la salud,
especializada en ofrecer soluciones naturales e innovadoras para el bienestar integral. Su enfoque
se basa en la planificación y estrategias personalizadas, reconociendo que cada cliente es único y
adaptando sus planes para satisfacer necesidades específicas de salud y bienestar.
La filosofía de Sensaido se alinea con principios de la cultura japonesa, como el ikigai, que
representa la búsqueda de un propósito y satisfacción en la vida, y el kaizen, que promueve la
mejora continua mediante pequeños cambios diarios. Estos conceptos reflejan su compromiso con el
crecimiento personal y el equilibrio emocional.
Además, Sensaido valora la belleza de lo imperfecto y transitorio, inspirándose en el wabi-sabi, una
filosofía que celebra la simplicidad y la autenticidad. Esta perspectiva se traduce en una atención
plena a los detalles y en la apreciación de las experiencias cotidianas.
En resumen, Sensaido combina la sabiduría ancestral con la innovación moderna para ofrecer productos
y servicios que fomentan una vida más saludable, consciente y equilibrada.
El taller más quesero
DEMOSTRACIÓN
Taller para Emprendedores
Domina tu mente y domínalo todo.
Cómo afectan tus emociones a tu salud
A lo largo de los años he volcado mi experiencia y conocimientos en una serie de libros que abordan el
desarrollo personal, la salud emocional y el bienestar integral. Aquí te presento una selección de mis
obras
más destacadas.
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